백찰쌀의 효능, 영양 성분과 칼로리, 궁합 음식 한눈에 보기
백찰쌀의 정의와 특징 백찰쌀은 국내에서 재배되는 쌀 품종 중 찰기가 매우 뛰어난 쌀을 말합니다. 일반적으로 찰쌀이라고도 불리며, 백찰쌀이라는 이름은 쌀알이 백색이고, 찹쌀의 특징을 지녔기 때문에 붙여진 명칭입니다. 백찰쌀은 전분 구성에서 아밀로펙틴이 98% 이상을 차지해 조리시 부드럽고 쫀득한 식감을 보이는 것이 특징입니다. 2025년 기준, 국내 백찰쌀은 경기도, 충청도, 전라도 등 다양한 지역에서 생산되고 있으며, 품종마다 약간의 … 더 읽기